Su color es pardo obscuro en el lomo, blanco en el vientre y azulado con reflejos irisados y algunas manchas negras en los costados. su carne es anaranjada rojiza y...
Conocido como top sirloin o churrasco, es un corte fino magro, se recomienda en cortes gruesos, para conservar suavidad y jugosidad ya sea a la plancha o al asador
Puede alcanzar grandes tallas, por lo que es muy apreciado gastronómicamente. es un recurso alimenticio muy apreciado y escaso , por lo que alcanza precios muy elevados . se desembarca...
Crustaceo rico en preoteinas, puedes degustarlos desde asados hasta preparaciones mas elaboradas como: mojo de ajo, empanizados, a la diabla, o bien acompañar tus pastas, ensaladas. la medida es de...
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