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Corte seleccionado de la parte alta de la pierna de res, ideal para cocciones largas o cortas, de buena suavidad

Corte seleccionado del lomo bajo de la res con grasa intramuscular presente para una mayor suavidad y jugosidad

Costilla cargada cortada a 3 huesos excelente grasa intramuscular, con el sabor unico que aporta el hueso

Pieza que se obtiene de entre las costillas falsas y la cadera de la res, característico por su sabor similar a la arrachera, pero con la suavidad de un corte...